normes d'hygiène alimentaire presse à huile de palme en tunisie

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quelle est la norme FFA pour l'huile ?
  • La norme industrielle volontaire pour la teneur en FFA dans l'huile comestible raffinée est de 22640,05 pour cent (sur la base du poids de l'huile). Dans l'industrie alimentaire, les huiles de friture dont la teneur en FFA dépasse 2 pour cent sont soit jetées, soit de l'huile fraîche est ajoutée pour réduire la teneur en FFA.
  • Qu'est-ce que le 3 McPD et le GE ?
  • Les esters de 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPDE) et les esters glycidyliques (GE) sont des contaminants qui peuvent être présents dans les huiles comestibles, telles que les huiles végétales, et les aliments fabriqués à partir de ces huiles. Les fabricants de produits alimentaires et les consommateurs utilisent les huiles comestibles comme ingrédient dans les aliments et pour la cuisine.
  • Comment vérifier la qualité de l'huile de palme ?
  • Huile de palme. Environ 80 % de l'huile de palme est utilisée pour la consommation humaine : margarine, graisse végétale de base, huile alimentaire, huile de cuisson et graisses spéciales. Il est également utilisé pour fabriquer des dérivés à usage industriel : acides gras, savons et cosmétiques, savons industriels, encres, résines, esters méthyliques, etc.