ligne de production d'huile de graines de soja clé en main au Swaziland

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quel est le rapport entre les graines de soja et l'huile ?
  • Les données sur la composition des aliments du ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) montrent que les graines de soja contiennent 36,49 % de protéines, 19,94 % d'huile, dont plus de la moitié sont des acides gras insaturés (11,2 %), 30,16 % de glucides et 9,3 % de fibres (FoodData [USDA], 2022).
  • L'huile de soja provient-elle des graines ?
  • L'huile de soja est considérée comme une huile de graines, car elle provient de la graine d'une plante, plutôt que de la fève elle-même. C'est une huile populaire pour les sautés, la friture et la pâtisserie. Son point de fumée élevé le rend idéal pour la cuisson à haute température, tandis que sa saveur douce rehausse les plats sans dominer leur goût naturel.
  • Quelle est la teneur en huile de l'huile de soja ?
  • Les graines de soja cultivées ont une teneur en huile d'environ 18 201322 %, tandis que les graines de soja sauvage contiennent environ 8 201310 % d'huile [25].