broyage d'acide d'huile de palme en tunisie

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quels acides gras trouve-t-on dans l'huile de palme ?
  • acides gras saturés à chaîne longue dont l'acide palmitique constitue environ 44 % (tableau 1). L'huile de palme contient également une quantité importante de triglycérides symétriques de type SOS, l'un des principaux triglycérides présents dans le beurre de cacao (tableau 2). Huile de palme
  • Quel est le point de fusion de l'huile de palmiste ?
  • L'hydrogénation forcée de l'huile de palmiste avec un point de fusion d'environ 27-28°C produit une utilisation des graisses de palmiste durcies (durcies) avec des points de fusion de 32-41°C.InterestérificationL'interestérification (ou réarrangement) est un processus qui modifie la distribution des acides gras dans la fraction glycérol des triglycérides, produisant ainsi des graisses avec des acides gras différents et donc pour augmenter la stabilité oxydative et le point de fusion des huiles. Selon le degré d'hydrogénation, les huiles et les graisses appeléeshydrogénation forcée de l'huile de palmiste avec un point de fusion d'environ 27-28°C produit une utilisation