Contrôle de la qualité de l'huile de noix de coco la plus basse
- Nom du produit: machine de traitement d'huile de noix de coco
- Capacité de production: 1-100T/D
- Taper: machine de traitement d'huile
- Poids: 15,2 KG, 15,2 KG
- Matière première: coco
- Modèle de machine: QI'EC15
- Garantie: 1 an, support technique à long terme
- Pays: Afrique
Groupe de travail des normes de qualité des produits agricoles
les morceaux de noix de coco séchées a) En tranches : amande de noix de coco coupée en longues tranches ; b) En morceaux: amande de noix de coco coupée en tranches/cubes et/ou d’autres formes aléatoires ; c) Pourriture : décomposition visible d’une partie d’un morceau de noix de coco due à des micro-organismes ;
L’huile de coco raffinée et non raffinée sont deux formes d’huiles de noix de coco disponibles sur le marché. L’huile de coco raffinée, ou l’huile de Coprah, est une huile dont l’extraction se fait à haute température. Les rendements sont donc plus importants, d’où la différence de prix.
NORME POUR LES HUILES VÉGÉTALES PORTANT UN NOM SPÉCIFIQUE
L'huile de coco est préparée à partir de l'amande de la noix de coco (Cocos nucifera L.). L'huile de coton est préparée à partir des graines de diverses espèces cultivées de Gossypium spp. L'huile de pépins de raisin est préparée à partir des grains du raisin (Vitis vinifera L.) L'huile de maïs est préparée à partir des germes
L'huile de noix de coco est de couleur blanche sous forme solide. Elle est incolore sous forme liquide. Une huile de noix de coco de qualité possède une saveur de noix de coco fraîche. La majorité des huiles de noix de coco de saveur neutre ont été raffinées chimiquement (désodorisées) et sont à éviter.
3 méthodes de PRODUCTION - Net.pf
Le but de cette fiche est de présenter les 3 techniques de production d’huile de coco vierge, une huile de cuis-son qui peut être utilisée en cosmétique à condition qu’elle soit de qualité supérieure. La qualité de l’huile dé-pendra principalement du procédé choisi :
Types et production de l'huile de coco. Outre la qualité de la matière première de l'huile, à savoir les noix de coco elles-mêmes, le procédé de fabrication est un facteur déterminant qui influence la qualité du produit fini. Il existe en général des différences entre l'huile de coco vierge et raffinée.
Contrôles de qualité simples et conformes des huiles
Les huiles naturelles neutres, les graines et les matières végétales contenant des graisses sont pressées avec une force élevée pour extraire l'huile. Parfois, cela se fait à température élevée. Les exemples sont l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de canola, l'huile de noix de coco, l'huile de soja ou l'huile de maïs.
La noix de coco, source de matière grasse • L'amande de la noix contient : – 47 à 52% d'eau – 35 à 37% de lipides – 8% de glucides – 4% de protéines – 2% de fibres – le reste en sels minéraux, oligo-éléments • Lipides sont des triglycérides dont la composition est très riche en acides gras à chaîne
TECHNOLOGIE Relance de la - CIRAD
La plupart des fabricants indiquent une durée de conservation de l’huile de coco allant jusqu’à 2 ans. Les produits non raffinés se conservent jusqu’à 4 ans. L’huile de noix de coco maison se conserve dans un récipient en verre obscurci pendant environ deux semaines.
- Les méthodes d'extraction affectent-elles la qualité de l'huile de coco ?
- Il a été observé que les méthodes d'extraction avaient une influence significative à la fois sur le rendement en huile et sur la qualité de l'huile de coco ; les attributs de qualité de l'huile étaient comparables aux normes acceptables pour l'huile végétale.
- Qu'est-ce que l'huile de coco vierge (VCO) ?
- L'huile de coco vierge (VCO), la forme la plus pure d'huile de coco, gagne en popularité en tant qu'aliment fonctionnel. L'VCO est extraite de différentes méthodes à froid et à chaud. Dans cette étude, l'VCO a été extraite de noyaux frais et matures de noix de coco de la variété West Coast Tall (WCT) à l'aide de méthodes de centrifugation à chaud et à froid et enzymatiques.
- Comment l'adultération affecte-t-elle l'huile de coco ?
- L'adultération compromet la qualité et l'authenticité du produit et, dans le cas des huiles comestibles comme l'huile de coco, elle peut avoir des implications importantes pour la santé et la sécurité des consommateurs. Les scientifiques ont développé et validé plusieurs méthodes analytiques pour détecter les pratiques de falsification dans l'huile de coco vierge.
- Quelles sont les méthodes d'extraction de l'huile de coco vierge (VCO) ?
- Ce manuel couvre en détail diverses méthodes de préparation et d'extraction de l'huile de coco vierge (VCO), y compris les méthodes de fermentation naturelle optimisées et modifiées, les méthodes d'extraction utilisant de l'huile à basse pression et les méthodes d'extraction utilisant des expulseurs à haute pression.
- Les études cliniques soutiennent-elles la consommation d'huile de coco ?
- Bien que de nombreuses études cliniques soutiennent la consommation d'huile de coco, des recherches supplémentaires sont nécessaires avec des échantillons plus grands, des populations diverses et des marqueurs cliniques spécifiques pour fournir des preuves plus concluantes.
- Quel acide gras est utilisé dans l'huile de coco ?
- Kothalawala et al. (2018) pour l'huile de coco. Le TTA est utilisé dans les produits alimentaires. présenté dans le tableau 1. La méthode d'extraction chimique de l'huile a été rapportée par Seweh et al. (2016). L'acide gras libre est l'acide oléique). Les concentrations élevées d'acides gras libres entraînent des pertes importantes de l'huile neutre lors du raffinage.
