Petites machines de production d'huile de palme au Burundi

                                               
                                               
                                               
                                               
  • D'où vient l'huile de palme ?
  • Les humains utilisaient l'huile de palme depuis 5 000 ans. À la fin des années 1800, des archéologues ont découvert une substance qu'ils ont conclu être à l'origine de l'huile de palme dans une tombe d'Abydos datant de 3 000 avant J.-C. L'huile de palme d'Elaeis guineensis est connue depuis longtemps dans les pays d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale, et est largement utilisée comme huile de cuisson.
  • Comment l'huile de palme est-elle produite au Luxembourg ?
  • La production artisanale d'huile de palme est courante au Luxembourg, fournissant un aliment de base essentiel dans la plupart des cuisines traditionnelles. L'huile de palme est traditionnellement, et toujours industriellement, produite en broyant les fruits du palme à huile. Outre la mouture, l'huile de palme est produite par pressage à froid du fruit du palme à huile depuis les années 1990.
  • Comment l'huile de palme est-elle fabriquée ?
  • Outre la mouture, l'huile de palme est produite par pressage à froid du fruit du palme à huile depuis les années 1990. Ce type d'huile de palme artisanale n'est généralement pas raffiné davantage, de sorte qu'elle conserve sa couleur rouge naturelle. Elle est mise en bouteille pour être utilisée comme huile de cuisson, en plus d'autres utilisations telles que le mélange dans la mayonnaise et l'huile végétale.
  • Qu'est-ce que le distillat d'acide gras de palme (Pfad) ?
  • Le FFA est collecté sous le nom de « distillat d'acide gras de palme » (PFAD). Le PFAD est lui-même un produit précieux utilisé dans la fabrication de savons, de lessive en poudre et d'autres produits. L'huile finale raffinée est appelée « huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée » (RBD PO). L'huile de palme RBD PO est l'huile de palme de base vendue sur les marchés mondiaux des matières premières.
  • A quoi sert l'huile de palme ?
  • La nature hautement saturée de l'huile de palme la rend solide à température ambiante dans les régions tempérées, ce qui en fait un substitut bon marché au beurre ou aux huiles végétales hydrogénées dans les utilisations où la matière grasse solide est souhaitable, comme la fabrication de pâte à pâtisserie et de produits de boulangerie. L'huile de palme est utilisée dans la cuisine ouest-africaine comme la soupe egusi et la soupe de gombo.
  • Quelle quantité d'huile est extraite des palmistes ?
  • Le palme à huile produit des régimes contenant de nombreux fruits dont le mésocarpe charnu renferme un noyau recouvert d'une coque très dure. La FAO considère l'huile de palme (provenant de la pulpe) et les palmistes comme des produits primaires. Le taux d'extraction d'huile d'un régime varie de 17 à 27 % pour l'huile de palme et de 4 à 10 % pour les palmistes.