Extraction d'acide laurique à partir d'huile de coco en Côte d'Ivoire au Botswana

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quelles sont les méthodes d'extraction de l'huile de coco vierge (VCO) ?
  • Ce manuel couvre en détail diverses méthodes de préparation et d'extraction de l'huile de coco vierge (VCO), y compris les méthodes de fermentation naturelle optimisées et modifiées, les méthodes d'extraction utilisant de l'huile à basse pression et les méthodes d'extraction utilisant des expulseurs à haute pression.
  • Quelle est l'application de l'huile de coco dans l'industrie alimentaire ?
  • L'application de l'huile de coco dans l'industrie alimentaire est l'huile de coco. L'huile de coco est riche en MCFA tels que les acides laurique, caprique et caprylique. Ces acides gras sont . Sur la base de ces éléments, de plus en plus de personnes se tournent vers l'utilisation de l'huile de coco dans la transformation des aliments. Tableau 3 : Diverses applications de l'huile de coco dans les produits alimentaires. 1.
  • Comment extraire l'VCO du fruit de la noix de coco ?
  • L'industrie pétrolière a développé de nombreux procédés d'extraction pour obtenir de l'VCO à partir du fruit de la noix de coco. Ces méthodes comprennent les extractions à froid et à chaud, l'extraction à basse pression, le refroidissement, la congélation et la décongélation, la fermentation naturelle, la centrifugation, l'extraction enzymatique, l'extraction au CO 2 supercritique et le pressage par expulseur.
  • L'huile de coco est-elle extraite par un nouveau procédé enzymatique ?
  • Extraction d'huile de coco par un nouveau procédé enzymatique. J Food Sci. 1986 ; 51 : 695–697. doi : 10.1111/j.1365-2621.1986.tb13914.x. [DOI] [Google Scholar] 45. Senphan T, Benjakul S. Compositions chimiques et propriétés de l'huile de coco vierge extraite à l'aide de la protéase de l'hépatopancréas de la crevette blanche du Pacifique.
  • Comment extraire l'huile de coco du lait de coco ?
  • Dans le processus d'extraction à chaud, l'huile de coco a été extraite du lait de coco par chauffage selon la méthode suggérée par Manikantan et al. (2016) . Le VCO a été extrait en chauffant le lait de coco à 100-120 °C pendant 60 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
  • Comment augmenter le rendement de l'huile de coco extraite ?
  • D'après les recherches menées par Wong en 2010, une combinaison de micro-ondes et de centrifugation peut être utilisée pour augmenter le rendement de l'huile de coco extraite. À une puissance de micro-ondes de 720 W et une vitesse de centrifugation de 12 000 tr/min et un temps de centrifugation de 105 min, le rendement de l'huile de coco extraite est de 46,88 %.