Ligne de production de shortening liquide à base d'huile de palme

                                               
                                               
                                               
                                               
  • L'huile de palme peut-elle être utilisée comme matière grasse ?
  • L'huile de palme et ses produits ont une consistance très similaire à celle des matières grasses et, grâce à leur large gamme, sont parfaitement adaptés à la formulation de ces produits. L'huile de palme en combinaison avec la stéarine de palme peut être utilisée pour produire des matières grasses d'excellente qualité et pour diverses applications, telles que la fabrication de pains, de gâteaux, de pâtisseries, de crèmes et de bonbons.
  • Qu'est-ce que la matière grasse végétale Ideal Oil ?
  • La matière grasse végétale Ideal Oil est une matière grasse souple de type plastique utilisée pour les besoins de boulangerie, comme la cuisson de gâteaux, de pains, de garnitures et de biscuits. La matière grasse végétale Ideal Oil est fabriquée à partir d'huile de palme entièrement raffinée et désodorisée. Il s'agit d'une matière grasse à base de palme qui est non hydrogénée, sans gras trans et sans cholestérol. C'est aussi une graisse à haute stabilité oxydative.
  • Quelle est la différence entre l'huile de palme et l'huile liquide ?
  • Pour respecter le point de fusion élevé et la teneur en matières grasses solides du shortening, les autres huiles liquides doivent être hydrogénées tandis que l'huile de palme elle-même s'intègre dans le profil sous sa forme naturelle et ne nécessite aucune modification ni traitement chimique supplémentaire.
  • A quoi sert l'huile de shortening ?
  • Elle peut uniquement être utilisée à des fins limitées. Normalement, plusieurs graisses ou huiles sont utilisées dans un mélange d'huile de shortening afin d'obtenir les propriétés souhaitées en matière de plasticité.DÉFINITION DU SHORTENINGLe shortening peut être défini comme une graisse comestible utilisée pour
  • Qu'est-ce que le shortening élastique ?
  • Le shortening élastique est constitué de solides. Il est important que le mélange de shortening plastique soit constitué de graisses solides présentant l'habitude cristalline ou la forme polymorphe appropriée. La composition en triglycérides de la graisse spécifique et la méthode de solidification déterminent la cristallisation
  • Qu'est-ce qui fait un bon shortening ?
  • Tous nos produits s'efforcent de créer de la valeur pour nos clients en répondant à leurs exigences avec des caractéristiques de performance standard. Les shortenings se caractérisent par un point de fusion et une teneur en matières grasses assez élevés, à l'exception des shortenings coulables.