Ligne de pépins de raisin, ligne d'huile d'arachide au Niger

                                               
                                               
                                               
                                               
  • D'où vient l'huile de pépins de raisin ?
  • La majorité des recherches sur ce sous-produit du raisin sont concentrées dans les pays asiatiques. L'huile de pépins de raisin est une riche source de composés lipophiles, notamment d'acides gras, de phytostérols et de vitamine E, qui offrent des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes.
  • À quoi sert l'huile de pépins de raisin ?
  • L'huile de pépins de raisin est une riche source de composés lipophiles, notamment d'acides gras, de phytostérols et de vitamine E, qui offrent des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. La littérature indique que seule l'huile obtenue par pressage est utilisée dans les produits alimentaires, tels que les produits à base de viande, les boissons laitières et les chocolats, soit directement, soit en émulsion.
  • L'huile de pépins de raisin peut-elle être utilisée comme source alimentaire ?
  • Par conséquent, les recherches futures devraient utiliser l'huile de pépins de raisin issue de méthodes d'extraction alternatives, telles que l'extraction par ultrasons, les fluides supercritiques au CO 2 et les champs électriques pulsés. De plus, d'autres études sont nécessaires pour explorer l'incorporation de ce sous-produit dans de nouvelles sources alimentaires.
  • L'huile de pépins de raisin pourrait-elle être une activité secondaire rentable ?
  • Étant donné que les pépins de raisin sont jetés dans le cadre du processus de vinification, l'extraction et la vente d'huile de pépins de raisin et d'extrait pourraient être une activité secondaire rentable qui pourrait utiliser efficacement ce sous-produit. 3.2.2. Processus de séchage et de broyage des pépins de raisin
  • Les pays asiatiques sont-ils plus intéressés par l'huile de pépins de raisin ?
  • La figure 2 illustre la croissance des publications scientifiques à partir de 2008 selon l'analyse bibliométrique. L'analyse révèle également que les pays asiatiques sont plus intéressés par la recherche sur l'huile de pépins de raisin, bien qu'ils ne soient pas des pays producteurs de vin, que les pays producteurs de vin.
  • Combien de composés volatils contient l'huile de pépins de raisin okusgozu ?
  • Dans une étude distincte sur l'huile de pépins de raisin Okusgozu (variété rouge), qui a été séchée au four à 50 °C pendant 24 h et extraite à l'aide de Soxhlet, une analyse GC-MS-FID a identifié 46 composés volatils. Les principales familles de ces composés étaient les esters, les alcools, les aldéhydes et les acides carboxyliques.