éléments de haute qualité de l'usine d'huile de palme à Madagascar

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quelles sont les caractéristiques de qualité de l'huile de palme ?
  • L'huile est unique car elle contient environ 50 % de graisses saturées et 40 % de graisses insaturées. La qualité de l'huile de palme varie en fonction de la méthode de traitement et des différents matériaux d'emballage. Les paramètres de qualité les plus importants dans l'industrie du raffinage des huiles alimentaires sont une faible teneur en acides gras libres (FFA) et en produits oxydants.
  • Quels sont les éléments de l'huile de palme ?
  • L'huile de palme brute contient principalement des TAG (95 %), des diacylglycérols (DAG), des acides gras libres (FFA) et des composants mineurs (environ 1 %). Parmi les TAG, les TAG saturés représentent 7 201310 % tandis que les TAG totalement insaturés représentent 6 201312 % (Karleskind & Wolff, 1996).
  • Quelles sont les caractéristiques d'Elaeis guineensis ?
  • Les feuilles sont grandes, composées (pennées), les segments inférieurs en forme d'épines sur la marge du pétiole ; les segments sont nombreux, irrégulièrement divergents, quelque peu groupés (fasciculés) en 4 ou 5. Les fleurs mâles et femelles sont en grappes séparées, mais sur le même arbre (monoïque).
  • Quels éléments sont présents dans l'huile de palmiste ?
  • Les monoglycérides (MAG), les diglycérides (DAG), les acides gras libres (FFA), les phosphatides, les stérols, les pigments, les tocophérols et les métaux sont les composants mineurs de l'huile. Les températures sont inférieures à 20 °C mais fondent plus rapidement au-dessus de la température ambiante que l'huile de palme. Le point de fusion de l’huile de noyau est environ 10 fois inférieur à celui de l’huile de palme.