gamme de produits huile de palme hydrogénée au botswana

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Qu'est-ce que l'huile de palme hydrogénée ?
  • L'huile de palme hydrogénée est un produit dérivé du fruit du palme qui subit un processus chimique spécifique appelé hydrogénation qui consiste à ajouter de l'hydrogène à l'huile de palme liquide et à la transformer en un état solide ou semi-solide. L'objectif principal de l'hydrogénation est d'améliorer la stabilité et la durée de conservation de l'huile.
  • Comment l'hydrogénation transforme-t-elle l'huile de palme en substance solide ?
  • L'hydrogénation transforme l'huile d'un liquide en une substance solide ou semi-solide et rend l'huile plus stable : cela est réalisé en liant un atome d'hydrogène aux doubles liaisons des chaînes d'acides gras. L'huile de palme hydrogénée est solide à température ambiante et d'apparence blanche. L'huile est chauffée dans un réacteur et mélangée à de l'hydrogène et à un catalyseur au nickel.
  • L'huile de palme hydrogénée contient-elle des gras trans ?
  • L'huile de palme hydrogénée, tout en offrant des avantages dans la production alimentaire, pose des problèmes de santé en raison de la présence de gras trans. Ces graisses ont été associées à des maladies cardiaques et à d'autres problèmes de santé, ce qui a donné lieu à des mesures réglementaires mondiales. Alors que les huiles entièrement hydrogénées ne contiennent pas de graisses trans, celles partiellement hydrogénées en contiennent, ce qui suscite des inquiétudes.
  • Que se passe-t-il après l'hydrogénation de l'huile de palme ?
  • Après l'hydrogénation, le catalyseur est filtré et l'huile est refroidie dans un échangeur de chaleur, produisant de l'huile de palme raffinée, blanchie, désodorisée et hydrogénée. Le H250 est un débitmètre à section variable qui indique précisément le débit volumétrique de gaz tels que l'hydrogène. La beauté du H250 réside dans sa conception purement mécanique.
  • L'huile de palme hydrogénée est-elle dangereuse pour la santé ?
  • De plus, certaines études indiquent que les risques pour la santé associés à l'huile de palme hydrogénée dépendent du contexte, ce qui suggère qu'une consommation modérée peut ne pas entraîner de conséquences négatives importantes pour la santé.
  • L'huile de palme hydrogénée a-t-elle un point de fusion ?
  • En modifiant sa structure moléculaire, l'huile de palme hydrogénée présente une texture et un point de fusion uniques, ce qui la rend adaptée à de nombreuses applications culinaires. La texture de l'huile de palme après hydrogénation : La texture de l'huile de palme hydrogénée est généralement lisse et crémeuse, offrant une sensation en bouche attrayante dans les produits alimentaires.