articles du Niger sur l'huile de tournesol pressée à froid

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Peut-on utiliser de l'huile pressée à froid pour décortiquer les graines de tournesol ?
  • Des recherches approfondies sur certains paramètres technologiques dans la production d'huile pressée à froid fournissent des données sur les valeurs optimales de certains paramètres pour le décorticage des graines de tournesol, en termes de teneur en humidité des graines et de pression d'air dans le décortiqueur.
  • Peut-on produire de l'huile pressée à froid à partir de graines de tournesol ?
  • Bien que la production d'huile pressée à froid à partir de graines de tournesol semble simple, ce n'est pas le cas à bien des égards. Les fabricants de ces huiles ne remarquent souvent pas tous les problèmes potentiels. L'un des plus grands obstacles est de garantir des matières premières de haute qualité. Ce chapitre vise à apporter au moins une petite contribution positive à cet égard. 1.
  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol pressée à froid (CPSO) ?
  • Les huiles de tournesol pressées à froid (CPSO), en plus de leur processus de production, ont une composition, une qualité, une valeur nutritive, une stabilité à l'oxydation et une durée de conservation spécifiques.
  • L'huile de tournesol pressée à froid est-elle bonne pour vous ?
  • Importance nutritive de l'huile de tournesol pressée à froid L'huile de tournesol standard, comme les autres huiles végétales, fait partie intégrante d'une alimentation saine et constitue une source d'acides gras insaturés et de vitamines liposolubles. L'huile de tournesol est riche en acide linoléique, un acide gras polyinsaturé n-6 (PUFA) essentiel.
  • Pourquoi les graines de tournesol sont-elles si populaires en Russie ?
  • Les graines de tournesol étaient la principale graine oléagineuse en Russie au début du 20e siècle, c'est pourquoi le scientifique Pustavoit (Пустaвойт) a commencé à faire des recherches sur la sélection des tournesols en 1912 en termes d'augmentation de la quantité de graines et d'huile, c'est-à-dire de leur rendement et de leur qualité (Grompone, 2005).
  • Comment les tocophérols affectent-ils l'huile de tournesol brute ?
  • Les tocophérols étant solubles dans les graisses, ils se transforment en huile lors de l'extraction (mécanique ou chimique). Ainsi, la teneur en tocophérols de l’huile de tournesol brute dépend de la teneur en tocophérols des graines, de la teneur en huile des graines et du processus d’extraction de l’huile (Velasco & Fernández-Martínez, 2012).