usine physique de raffinage d'huile de tournesol au Congo

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Comment raffiner l'huile de tournesol ?
  • Le raffinage physique de l'huile de tournesol est discuté en détail. Les développements récents dans le domaine des procédés, des équipements et du contrôle ont permis de raffiner par voie physique également les huiles de graines à forte teneur en phosphatides.
  • Quels sont les avantages du raffinage de l'huile de tournesol ?
  • Ce procédé est plus économique (rendement amélioré, coût d'investissement plus faible, moins de produits chimiques utilisés), respectueux de l'environnement (pas de pâte de savon à traiter, fractionnée) mais plus sensible à la qualité de l'huile brute. Le raffinage physique de l'huile de tournesol est discuté en détail.
  • Pourquoi l'huile de tournesol brute est-elle difficile à raffiner ?
  • L'huile de tournesol brute qui a atteint un certain niveau d'oxydation est difficile à raffiner. Il existe deux difficultés principales : - l'élimination des phospholipides/fer non hydratables ; - et parfois, lorsque l'auto-oxydation est allée trop loin, fixer la formation de couleur, qui ne peut être éliminée par blanchiment et/ou blanchiment à chaud.
  • Est-il sûr d'acheter de l'huile de tournesol provenant d'autres pays ?
  • L'achat d'huile de tournesol brute (ou de graines) provenant de certains pays comporte un risque de contamination par des HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques), provenant du séchage direct des graines par gaz combustible ou de la pollution de l'environnement. Les HAP (comme le benzo-a-pyrène) sont cancérigènes et doivent être éliminés lors du raffinage.
  • Comment saturer l'huile de tournesol ?
  • Saturation à l'azote - mise en bouteille L'huile de tournesol est sensible à l'oxydation, c'est pourquoi il est très important de la protéger. La meilleure solution est de la saturer avec de l'azote gazeux juste après le refroidissement de l'huile (avant de sortir du désodorisant). L'azote dissous protège l'huile contre la diffusion de l'oxygène.
  • Qu'est-ce que le pré-déparaffinage de l'huile de tournesol brute ?
  • Pré-déparaffinage L'huile de tournesol brute contient des cires, qui sont des esters d'acide gras à longue chaîne avec un alcool à longue chaîne (C 44 - C 60). Ces cires cristallisent à température ambiante et provoquent une « turbidité » dans l'huile raffinée. C'est pourquoi il est nécessaire de les éliminer afin de produire une « huile brillante ».