faible teneur en huile résiduelle dans la presse à huile de noix de karité

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Le tourteau de karité est-il un déchet issu de la transformation du beurre de karité ?
  • Analyse biochimique et microbiologique du tourteau de karité : un déchet issu de la transformation du beurre de karité. Thèse présentée au Département de biochimie et biotechnologie en vue de l'obtention du Master en biochimie. Université des sciences et technologies Kwame Nkrumah, Kumasi, Luxembourg.
  • Le tourteau de noix de karité contient-il des matières grasses ?
  • Environ 23 % de matières grasses restent dans le tourteau de noix de karité après une extraction réussie (Abdul–Mumeen, 2013) et il est considéré comme extrêmement inefficace, ne produisant pas plus de 35 % d'huile avec une qualité de produit souvent médiocre (Ata, 1978 ; Olaniyan et Oje 2007b ; Niess, 1983).
  • Quelle est la méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique ?
  • La méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique a été rapportée par la FAO et le CFC (2002) mais l'un des premiers travaux de recherche sur l'utilisation de la presse mécanique a été celui de Marchand (1988). Ses recherches ont révélé qu'équipée d'un vérin exerçant une force de 30 tonnes, une presse à beurre de karité pouvait écraser plus de 3 kg d'amandes de karité en 20 minutes.
  • Comment extraire le beurre des amandes de karité ?
  • La méthode IMC consiste à utiliser une presse à vis manuelle à basse pression pour extraire le beurre des amandes de karité. L'étude a établi une température d'extraction optimale de 60 • C et une teneur en humidité de 12 %, auxquelles l'efficacité d'extraction du beurre se situait entre 65,9 % et 68,5 %.
  • Le beurre de karité a-t-il besoin d'une extraction par solvant ?
  • Pour ces raisons, l'extraction par solvant n'est généralement pas préférée pour l'extraction du beurre de karité, en particulier sur les marchés de l'alimentation et des cosmétiques, où les consommateurs recherchent des ingrédients naturels et biologiques. Qu'est-ce que l'huile de karité ? L'extraction traditionnelle à l'eau, la pression mécanique par expulseur et l'extraction par solvant produisent du beurre de karité.
  • L'hexane doit-il être utilisé pour l'extraction du beurre de karité ?
  • Le choix de l'hexane par rapport à d'autres solvants pour l'extraction du beurre de karité est également éclairé par plusieurs facteurs : les propriétés physiques du solvant, l'économie commerciale du beurre et la comestibilité de l'huile de karité issue de l'extraction (Abdul-Mumeen, 2013).