Extraction d'oléorésine d'huile de tournesol en Côte d'Ivoire

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quelles sont les 5 étapes de l'extraction et du raffinage de l'huile de tournesol ?
  • La figure 1 représente schématiquement les principales étapes de l'extraction et du raffinage de l'huile de tournesol. Il existe cinq étapes principales où il y a une fuite potentielle de composants mineurs : dégommage, neutralisation, blanchiment ; hivernisation et désodorisation. ...
  • Quel est le but du raffinage de l'huile de tournesol ?
  • ... le but du raffinage de l'huile de tournesol est de convertir l'huile brute, qui a un niveau d'acidité élevé et/ou des défauts organoleptiques, pour la rendre propre à la consommation humaine. Le raffinage vise également à éliminer les contaminants tels que les pesticides et les solvants de traitement.
  • A quoi sert l'huile de tournesol ?
  • Étapes d'extraction et de raffinage de l'huile de tournesol. L'huile de tournesol est bien connue pour sa diversité de profils d'acides gras qui permettent différentes utilisations (alimentaire : vinaigrettes, margarines ; non alimentaire : agrocarburant, lubrifiants).
  • Quels sont les différents types d'acides gras de l'huile de tournesol ?
  • Elle se présente sous plusieurs formes, dont une forme normale à forte teneur en acide linoléique (SO régulier), mais il existe également quatre autres variantes dans la composition en acides gras : l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique (HOSO), l'huile de tournesol à teneur moyenne en acide oléique (MOSO), l'huile de tournesol à haute teneur en acide stéarique et en acide oléique (HSHOSO) et l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et en acide palmitique (HPHOSO).