presse à huile de coco chauffante scientifique à haut rendement

                                               
                                               
                                               
                                               
  • L'extraction à chaud réduit-elle les propriétés antioxydantes de l'huile de coco ?
  • Cette étape de chauffage réduira cependant les propriétés antioxydantes de l'huile de coco produite. Le processus d'extraction à chaud est un processus dans lequel la chaleur est utilisée pour rompre l'émulsion entre les molécules d'eau et d'huile. Comme l'émulsion est stabilisée par des protéines, le processus de chauffage vise à déstabiliser l'émulsion en dénaturant les protéines.
  • Quelle est la différence entre le pressage à froid et l'extraction à chaud ?
  • Le pressage à froid et l'extraction à chaud représentent deux méthodes contemporaines d'extraction d'huile de coco qui privilégient des aspects différents : la qualité et le rendement respectivement. La méthode de pressage à froid consiste à presser la chair de noix de coco, également connue sous le nom de coprah, dans une presse en acier où la température est contrôlée pour ne pas dépasser 120 °F (49 °C).
  • Quel est le rendement de l'huile de coco ?
  • Un mélange de 1 % (p/p) de cellulose, d'α-amylase, de polygalacturonase et de protéase à une température de 60 °C et un pH de 7, le rendement en huile de coco est de 73,8 % lorsque le mélange est ajouté à du noyau de noix de coco râpé.
  • Le chauffage et les interventions mégasoniques peuvent-ils améliorer l'extraction d'huile à base aqueuse à partir de chair de noix de coco ?
  • Chauffage et interventions mégasoniques pour l'amélioration de l'extraction d'huile à base aqueuse à partir de chair de noix de coco fraîche et conservée à froid. Journal of Food Engineering, 222, 93–99. Doi : 10.1016/j.jfoodeng.2017.11.010. Capacité antioxydante et acides phénoliques de l'huile de coco vierge
  • Pourquoi le rendement en huile de coco est-il important dans la centrifugation ?
  • Le rendement de l'huile de coco est utilisé pour optimiser les paramètres. Pour la vitesse de centrifugation, les résultats ont montré qu'en augmentant la vitesse, le rendement en huile de coco augmente également, atteignant 9,27 % après centrifugation pendant 15 min à 12 000 tr/min. Quant au temps de centrifugation, plus l'échantillon est centrifugé longtemps, plus le rendement en huile de coco est élevé.
  • Qu'est-ce que la pression à froid de la chair de coco ?
  • La méthode de pression à froid consiste à presser la chair de coco, également connue sous le nom de coprah, dans une presse en acier où la température est contrôlée pour ne pas dépasser 120 °F (49 °C). Cette méthode à basse température permet d'obtenir une huile de couleur plus claire avec une saveur plus riche, une plus grande quantité de nutriments et une durée de conservation plus longue.