traitement de l'huile de noix de karité à haut rendement en huile de lin au Maroc

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Le beurre de karité pousse-t-il au Maroc ?
  • Le karité est un arbre fruitier qui pousse naturellement à l'état sauvage, dans la ceinture sèche de savane, également connue sous le nom de « ceinture de karité » qui s'étend du Sénégal en Afrique de l'Ouest au Soudan à l'est, et jusqu'aux contreforts des hauts plateaux marocains.
  • Quelle est la différence entre le beurre de karité et l'huile de noix de karité ?
  • L'huile de karité est fractionnée à partir du beurre de karité ; pour produire de l'huile de karité, le beurre de karité est fondu et l'huile oléique est retirée des parties solides. L'huile oléique a une teneur plus faible en acide gras stéarique, ce qui donne au beurre de karité ses caractéristiques solides.
  • A quoi sert la stéarine de karité ?
  • La stéarine de karité peut améliorer la durée de conservation et la stabilité à la chaleur du chocolat et des produits qui en contiennent. Les propriétés fondantes de la stéarine de karité permettent de produire des glaçages au chocolat qui sont moins susceptibles de fleurir. La stéarine de karité peut également être combinée à d’autres graisses solides pour obtenir des caractéristiques particulières.