Usine de raffinage d'huile de soja et d'huile de tournesol brute au Niger

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Comment fabrique-t-on l'huile de tournesol ?
  • Les huiles de tournesol sont pressées à froid. Cette méthode, qui nécessite un traitement minimal, produit une huile légère et savoureuse qui convient à certains besoins culinaires. La fabrication de l'huile de tournesol comprend le nettoyage des graines, leur broyage, le pressage et l'extraction de l'huile brute, puis le raffinage supplémentaire.
  • Comment raffiner l'huile de tournesol ?
  • Le raffinage physique de l'huile de tournesol est abordé en détail. Les récents développements dans le domaine des procédés, de l'équipement et du contrôle ont permis de raffiner également par voie physique les huiles de graines à forte teneur en phosphatides.
  • Quels produits sont fabriqués à partir des graines de tournesol ?
  • Les tournesols sont utilisés pour fabriquer de l'huile, de la farine et des produits de confiserie. L'huile et la farine sont traitées à partir des mêmes variétés de graines de tournesol. La variété de graines utilisée pour les produits de confiserie a un pourcentage d'huile plus faible.
  • Est-il sûr d'acheter de l'huile de tournesol provenant d'autres pays ?
  • L'achat d'huile de tournesol brute (ou de graines) provenant de certains pays comporte un risque de contamination par des HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques), provenant du séchage direct des graines au gaz combustible ou de la pollution de l'environnement. Les HAP (comme le benzo-a-pyrène) sont cancérigènes et doivent être éliminés lors du raffinage.
  • Pourquoi l'huile de tournesol brute est-elle difficile à raffiner ?
  • L'huile de tournesol brute qui a atteint un certain niveau d'oxydation est difficile à raffiner. Il existe deux difficultés principales : - l'élimination des phospholipides/fer non hydratables ; - et parfois, lorsque l'auto-oxydation est allée trop loin, elle fixe la formation de couleur, qui ne peut pas être éliminée par blanchiment et/ou blanchiment thermique.
  • Qu'est-ce que le pré-déparaffinage de l'huile de tournesol brute ?
  • Pré-déparaffinage L'huile de tournesol brute contient des cires, qui sont des esters d'acide gras à longue chaîne avec un alcool à longue chaîne (C 44 - C 60). Ces cires cristallisent à température ambiante et provoquent une « turbidité » dans l'huile raffinée. C'est pourquoi il est nécessaire de les éliminer afin de produire une « huile brillante ».