utiliser une usine de traitement d'huile à froid pour l'huile de soja

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Qu'est-ce qu'une chaîne de production d'huile de soja ?
  • La chaîne de production d'huile de soja est le processus de traitement du soja par la méthode de pressage ou la méthode de lixiviation pour obtenir plus d'huile brute, puis raffinée pour obtenir de l'huile raffinée comestible. L'huile de soja pressée a des couleurs, des arômes et des saveurs naturels et conserve les divers ingrédients nutritifs de la matière première par rapport à l'huile lixiviée.
  • Les huiles de soja pressées à froid sont-elles extraites par solvant ?
  • Les huiles de soja commerciales sont généralement extraites par solvant et raffinées en raison de leur teneur élevée en phosphatides. Par conséquent, peu d'études existent sur la caractérisation des huiles de soja pressées à froid dans la littérature.
  • Pourquoi l'huile de soja pressée à froid est-elle un facteur limitant ?
  • Cependant, la technique de pressage à froid ne permet pas d'utiliser des procédés à haute température, de sorte que l'activité enzymatique se maintient dans les huiles de soja pressées à froid. Il s'agit du facteur limitant essentiel pour l'utilisation de la méthode de pressage à froid dans les huiles de soja. 3. Acides gras et lipides acylés
  • Qu'est-ce que l'huile de soja pressée ?
  • L'huile de soja pressée a des couleurs, des arômes et des saveurs naturels et conserve les divers ingrédients nutritifs de la matière première par rapport à l'huile lessivée. La ligne de pressage physique exige que les matières premières soient soigneusement sélectionnées et que la graine de soja soit prétraitée par nettoyage, broyage, ramollissement, laminage et extrusion.
  • L'huile de soja pressée à froid contient-elle des acides gras trans ?
  • Cependant, Brühl (1996) a détecté la présence d'acides gras trans (0,10 % à 0,15 %) dans les huiles de soja pressées à froid. L'auteur a ainsi déclaré que les acides gras trans peuvent être produits en raison du séchage à haute température des graines avant le pressage à froid et/ou de la désodorisation des huiles de soja pressées à froid ou du mélange d'huiles pressées à froid avec des huiles raffinées.
  • Quels sont les problèmes de l'huile de soja pressée à froid ?
  • Le problème fondamental des huiles de soja pressées à froid est l'absence d'étape de désactivation des isoenzymes lipoxygénase, ce qui nuit à la stabilité et à la qualité de l'huile. Par conséquent, Engeseth, Klein et Warner (1987) ont suggéré d'appliquer une procédure de tempérage au soja avant l'extraction de l'huile.