Usine de raffinage d'huile de noix de karité comestible iso9001 au niger

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Qu'est-ce qu'une amande de karité ?
  • L'amande est la matière grasse que l'on peut obtenir en transformant le fruit de la noix de karité. Le fruit subit principalement plusieurs processus - dépulpage, ébullition, séchage, décorticage, vannage et tri - pour obtenir l'amande à partir de laquelle le beurre de karité est extrait. Technologie de traitement mécanique
  • Où sont produites les noix de karité au Burkina Faso ?
  • Les provinces de Sissili et de Ziro sont les plus importants centres de production. De plus, les noix de karité constituent la troisième exportation la plus importante du pays après le coton et le bétail. Étant donné que les noix de karité et le beurre de karité sont exportés en grandes quantités depuis le Burkina Faso, leur qualité est extrêmement importante.
  • Les noix de karité doivent-elles être grillées ?
  • Les amandes sont également séchées au soleil ou grillées pour éliminer toute humidité résiduelle. Alternativement, les noix de karité peuvent être grillées au four ou fumées pour les sécher ; Cependant, cette méthode comporte des risques, comme l'augmentation des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) cancérigènes dans le beurre de karité extrait.
  • Comment les noix de karité sont-elles transformées ?
  • Ensuite, les noix sont traitées par ébullition, torréfaction ou séchage au soleil. L'ébullition dans l'eau empêche les graines de karité de germer et empêche la dégradation hydrolytique du beurre de karité extrait. Les noix de karité bouillies sont séchées au soleil, puis les noix de karité séchées sont concassées pour obtenir les amandes.
  • Quelle est la méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique ?
  • La méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique a été rapportée par la FAO et le CFC (2002), mais l'une des premières recherches sur l'utilisation de la presse mécanique a été réalisée par Marchand (1988). Ses recherches ont révélé qu'une presse à beurre de karité équipée d'un vérin exerçant une force de 30 tonnes pouvait écraser plus de 3 kg d'amandes de karité en 20 minutes.
  • Pourquoi faut-il faire bouillir les noix de karité ?
  • L'ébullition dans l'eau empêche la germination des graines de karité et empêche la dégradation hydrolytique du beurre de karité extrait. Les noix de karité bouillies sont séchées au soleil, puis les noix de karité séchées sont concassées pour obtenir les amandes. Les amandes sont également séchées au soleil ou torréfiées pour éliminer toute humidité résiduelle.