Ligne de production d'huile de karité pressée à froid au Burundi

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Quelle est la méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique ?
  • La méthode d'extraction du beurre de karité par presse mécanique a été rapportée par la FAO et le CFC (2002), mais l'une des premières recherches sur l'utilisation de la presse mécanique a été réalisée par Marchand (1988). Ses recherches ont révélé qu'équipée d'un vérin exerçant une force de 30 tonnes, une presse à beurre de karité pouvait écraser plus de 3 kg d'amandes de karité en 20 minutes.
  • Qu'est-ce qu'une amande de noix de karité ?
  • L'amande est la matière oléagineuse qui peut être obtenue en traitant le fruit de la noix de karité. Le fruit subit principalement plusieurs processus - dépulpage, ébullition, séchage, décorticage, vannage et tri - pour obtenir l'amande à partir de laquelle le beurre de karité est extrait. Technologie de traitement mécanique
  • Comment le beurre de karité est-il traité ?
  • La transformation du beurre de karité est une affaire saisonnière. La fructification et la cueillette des noix de karité ont lieu entre mai et août de chaque année. À ce stade, les noix de karité sont transformées en amandes. Les fruits crus et mûrs sont verts, mais les fruits mûrs sont parfois jaunâtres et mous au toucher.
  • Quelles sont les 4 couches d'une noix de karité ?
  • Le fruit est composé de quatre couches : l'épicarpe, le mésocarpe, la coque et l'amande. L'épicarpe et le mésocarpe sont appelés la pulpe ; la coque et l'amande composent la noix. L'amande est la matière oléagineuse qui peut être obtenue en transformant le fruit de la noix de karité.
  • Quelle quantité de graisse une presse à beurre de karité peut-elle écraser ?
  • Ses recherches ont révélé qu'équipée d'un vérin exerçant une force de 30 tonnes, une presse à beurre de karité pouvait écraser plus de 3 kg d'amandes de karité en 20 minutes. La presse permet d'extraire jusqu'à 85 % de la matière grasse contenue dans l'amande dans un procédé simplifié (Marchand, 1988) grâce à une réduction des différentes étapes de chauffage de l'amande.
  • Quand les noix de karité sont-elles mûres ?
  • La fructification et la récolte des noix de karité ont lieu entre mai et août de chaque année. À ce stade, les noix de karité sont transformées en amandes. Les fruits crus et mûrs sont verts, mais les fruits mûrs sont parfois jaunâtres et mous au toucher. Le fruit est composé de quatre couches : l'épicarpe, le mésocarpe, la coque et l'amande.