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  • Comment extraire l'huile de soja ?
  • L'huile de soja peut être obtenue par expulsion ou en utilisant un solvant organique. Cependant, l'utilisation d'un solvant suivra toujours l'expulsion pour augmenter le rendement d'extraction des lipides.
  • L'huile de soja peut-elle être extraite avec de l'éthanol ?
  • Néanmoins, l'extraction d'huile de soja en utilisant la même méthode avec de l'éthanol a été réalisée par Rodrigues et al. . Les résultats étaient presque similaires à ceux obtenus dans l'extraction Soxhlet. L'extraction PLE utilisant l'isopropanol et l'éthanol comme solvant pour extraire l'huile de noyau de noix a été réalisée par Cornelio-Santiago et al. .
  • Quel solvant est utilisé dans la production d'huile de soja ?
  • L'extraction par solvant et l'expulsion sont les principaux procédés utilisés dans la production d'huile de soja. L'hexane est actuellement le principal solvant dans l'extraction , . Ce solvant a une solubilité élevée pour l'extraction de l'huile, la disponibilité, le faible prix, le point d'ébullition bas et la chaleur de vaporisation.
  • Quel processus est utilisé dans la production d'huile de soja ?
  • Au cours de cette étape, certains acides gras insaturés sont convertis en acides gras monoinsaturés et saturés pour les rendre plus stables à l'oxydation. La désodorisation élimine les acides gras libres et les composés volatils de la matière première. L'extraction et l'expulsion par solvant sont les principaux processus utilisés dans la production d'huile de soja.
  • Qu'est-ce que la désodorisation dans la production d'huile de soja ?
  • La désodorisation élimine les acides gras libres et les composés volatils de la matière première. L'extraction et l'expulsion par solvant sont les principaux processus utilisés dans la production d'huile de soja. L'hexane est actuellement le solvant le plus utilisé dans l'extraction.
  • L'hexane peut-il être utilisé pour l'extraction de l'huile de soja ?
  • En revanche, certaines technologies avancées telles que les fluides supercritiques assistés par enzymes, les solvants eutectiques profonds et les liquides ioniques semblent moins efficaces que les procédés ordinaires utilisant l'hexane pour l'extraction de l'huile de soja. Les meilleures alternatives pour remplacer l'hexane semblent être l'éthanol, l'acétate d'éthyle, les terpènes, le 2-MeTHF et le CPME.