Processus d'extraction locale de l'huile de coco au Mali

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Comment extraire l'huile de coco vierge du noyau de noix de coco ?
  • L'extraction de l'huile de coco vierge du noyau de noix de coco est une étape influente majeure pour leur commercialisation. Il existe de nombreuses méthodes d'extraction, parmi lesquelles l'extraction à froid et à chaud sont des processus d'extraction conventionnels.
  • Comment extraire l'huile de coco ?
  • Il existe deux méthodes utilisées pour extraire l'huile de coco : le procédé à froid et le procédé à chaud. Dans le procédé à froid, le lait de coco filtré à partir de la chair de noix de coco fraîchement râpée est réfrigéré pendant 10 à 17 heures. Après avoir été réfrigéré pendant plusieurs heures, le lait est sorti du réfrigérateur et laissé reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
  • Comment le lait de coco est-il extrait ?
  • Il existe de nombreuses méthodes d'extraction, parmi lesquelles l'extraction à froid et à chaud sont des processus d'extraction conventionnels. Les extractions à chaud sont réalisées en pressant la noix de coco propre, moulue et fraîche, pour produire du lait de coco, suivi d'un chauffage à haute température qui pourrait éliminer le micronutriment utile.
  • Quelle est la différence entre l'extraction à froid et à chaud de l'huile de coco ?
  • Dans le procédé à froid, l'extraction de l'huile de coco s'effectue par déstabilisation de l'émulsion de lait de coco sans chauffage comme la fermentation, le refroidissement et la décongélation, ou la centrifugation, le traitement enzymatique. Les procédés d'extraction à chaud ont donné un meilleur rendement que les procédés d'extraction à froid.
  • Comment l'huile de coco est-elle fabriquée ?
  • L'huile de coco est produite en broyant le coprah, le noyau séché, qui contient environ 60 à 65 % de l'huile. L'huile a le goût sucré naturel de la noix de coco et contient 92 % d'acides gras saturés (sous forme de triglycérides), la plupart d'entre eux (environ 70 %) sont des acides gras saturés à chaîne inférieure...
  • Quelle est la différence entre les méthodes d'extraction d'huile traditionnelles et modernes ?
  • Par exemple, les méthodes traditionnelles sont le traitement aqueux des graines oléagineuses et le broyage au moulin pour les noix oléagineuses, tandis que les méthodes modernes comprennent les expulseurs d'huile, l'extraction Ghani améliorée, la presse à plaque d'huile et l'extraction par solvant (Ibrahim & Onwualu, 2005).